Vind hier je opleiding

Allround broodbakker

niveau 3
leerweg BBL
duur 2 jaar

Als allround broodbakker werk je in de brood-bakkerij. Hier leer je de technieken en processen die nodig zijn om zelfstandig kwalitatief hoogwaardige broodproducten te maken.

Je moet de volgende vaardigheden
beheersen:
• behandeling en verwerking van aangeleverde grondstoffen
• bereiding en verwerking van deegsoorten
• bereiding en afwerking van broodproducten.

Bij alle drie de opleidingen is de zorg en de aandacht voor veiligheid en hygiëne heel belangrijk. Omdat je in de bakkerij nauw samenwerkt met collega’s moet je goed met mensen kunnen omgaan.

Download hier de opleidingsinformatie